Branco 2022

Terroir
Sandiger Lehm und Kalksteinböden. Der Weinberg ist nach Süden ausgerichtet. Das Hotel liegt nur 2000 Meter vom Meer entfernt und mit starker Exposition gegenüber dem Nordwind von Monchique.

Weinlese
Handlese und Nachtlese. Schonend nach dem Zerkleinern und Abbeeren. Statische Kaltentrappung für 48 Stunden. Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 13ºC für eine bessere Extraktion der Aromen für etwa 3 Wochen. Reifung für 12 Monate auf der Feinhefe. Abfüllung in Flaschen und weiterer Ausbau in der Flasche für 12 Monate.

Schälen mit Lebensmitteln
Gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Salate, weißes Fleisch, Sushi.

Konservierung
Die Flaschen müssen vor Sonneneinstrahlung geschützt werden, ohne Schwingungen oder Vibrationen, in einer ganz oder teilweise horizontalen Position, mit dem Wein in Kontakt mit dem Korken, an einem kühlen Ort (zwischen 10 und 15ºC)

Allergene
Enthält Sulfite