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10.60€
Fein und elegant mit Noten von schwarzen Früchten und einer leichten Rauchnote. Intensiver Wein mit gutem Volumen und Saftigkeit. Noten von Pflaume, Mokka, Kaffee und Gewürzen. Feine Tannine und ein langer Abgang.
| sortenrein | Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Jahrgang | 2021 |
| Weinart | Rot |
Alkohol
14%
Verbrauchsmodus
Er sollte bei 16ºC konsumiert werden.
Terroir
Sandiger Lehm und Kalksteinböden. Nach Süden ausgerichteter Weinberg. Das Hotel liegt nur 2000 Meter vom Meer entfernt und mit starker Exposition gegenüber dem Nordwind von Monchique.
Paarung mit Lebensmitteln
Käse, Wurst, rotes und weißes Fleisch, Sardinen.
Weinlese
Handlese und Nachtlese. Abbeeren und Zerkleinern, gefolgt von 48 Stunden Kaltmazeration. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur für 15 Tage. Sehr schonende Pressung und Kelterung. Reifung für 18 Monate in Fässern, gefolgt von 12 Monaten in der Flasche.
Konservierung
Die Flaschen müssen vor Sonneneinstrahlung geschützt werden, ohne Schwingungen oder Vibrationen, in einer ganz oder teilweise horizontalen Position, mit dem Wein in Kontakt mit dem Korken, an einem kühlen Ort (zwischen 10 und 15ºC)
Allergene
Enthält Sulfite
