11.50€
Vendanges manuelles et nocturnes, avec foulage et égrappage doux, parfait pour accompagner poissons grillés, fruits de mer, salades, viandes blanches, sushis.
| variétal | Arinto, Verdelho |
|---|---|
| millésime | 2022 |
| type de vin | Blanc |
Terroir
Sols sablonneux et calcaires. Vignoble exposé au sud. Situé à 2000 mètres de la mer et fortement exposé au vent du nord de Monchique.
Vintage
Vendanges manuelles et nocturnes. Douceur après le broyage et l'égrappage. Défécation statique à froid pendant 48 heures. Fermentation à une température contrôlée de 13ºC pour une meilleure extraction des arômes pendant environ 3 semaines. Vieillissement pendant 12 mois sur lies fines. Mise en bouteille et maintien en bouteille pendant 12 mois.
Parage des aliments
Poissons grillés, fruits de mer, salades, viandes blanches, sushis.
Conservation
Les bouteilles doivent être protégées de la lumière du soleil, sans oscillations ni vibrations, en position totalement ou partiellement horizontale, avec le vin en contact avec le bouchon, dans un endroit frais (entre 10 et 15ºC).
Allergènes
Contient des sulfites
