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Cette vendange tardive provient de notre vignoble de Moscatel Graúdo et Moscatel Roxo, une petite parcelle orientée au sud située à Porches, en Algarve, à seulement 2 km de la mer.
Ce terrain est entouré d'arbres, et cette année, un microclimat légèrement humide s'y est développé, permettant la formation de la pourriture noble.
| variétal | Moscatel Graudo e Roxo |
|---|---|
| millésime | 2024 |
| gamme de vins | Monovariétal |
| type de vin | Moscatel |
Vinification et vieillissement
Pressurage direct, fermentation à froid, suivi d'un élevage de 12 mois en fût de chêne français de 400 L.
Production de 1 005 bouteilles de 375 ml, conditionnées en caisses de 3 bouteilles.
Notes de dégustation
Un arôme intense d'abricot, de zeste d'orange et de miel, complété par des notes de vanille et grillées dues à l'élevage en fût.
Riche et doux en bouche, avec une finale souple et persistante.
Informations techniques
Teneur en alcool 12,501 % vol.
pH 3,7
Acidité totale 4,44 g/L
Sucre résiduel 43,5 g/L
Vinification
Pedro Mendes
