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Este late Harvest é proveniente da nossa vinha de Moscatel graúdo e roxo, uma pequena parcela virada a sul, situada em Porches, no Algarve, a apenas 2km do mar.
Esta parcela é rodeada por árvores, e neste ano desenvolveu-se um pequeno microclima húmido, que proporcionou o desenvolvimento de podridão nobre.
| varietal | Moscatel Graudo e Roxo |
|---|---|
| vintage | 2024 |
| gama de vinhos | Mono varietal |
| tipo de vinho | Moscatel |
CASTAS
70% Moscatel Graúdo e 30% Moscatel Roxo
VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO
Colheita manual em caixas de 12kgs.
Prensa direta, fermentação a frio e estágio de 12 meses numa barrica de 400L de carvalho francês.
Produção de 1.005 garrafas de 375cl, em caixas de 3 garrafas.
NOTAS DE PROVA
Aroma intenso a alperce, casca de laranja e mel, complementado com baunilha e aromas tostados provenientes do estágio em barrica.
Untuoso e doce na boca, com final suave e persistente.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Teor alcoólico: 12,50%
pH: 3,7
Acidez Total: 4,44 g/L
Açúcar Residual: 43,5 g/L
Produção de Vinho: Pedro Mendes
