11.50€
Vindima manual e nocturna, com esmagamento e desengace suaves, perfeito para acompanhar peixes grelhados, mariscos, saladas, carnes brancas, sushi.
| varietal | Arinto, Verdelho |
|---|---|
| vintage | 2022 |
| tipo de vinho | Branco |
Terroir
Solos franco-arenosos e calcários. Vinha virada a sul. Localizada a apenas 2000 metros do mar e com forte exposição ao vento norte de Monchique.
Vintage
Colheita manual e nocturna. Suave após o esmagamento e o desengace. Defecação estática a frio durante 48 horas. Fermentação a temperatura controlada de 13ºC para maior extração de aromas durante cerca de 3 semanas. Estágio de 12 meses sobre as borras finas. Engarrafamento e estágio em garrafa durante 12 meses.
Paring com alimentos
Peixe grelhado, marisco, saladas, carnes brancas, sushi.
Conservação
As garrafas devem estar protegidas da luz solar, sem oscilações ou vibrações, em posição total ou parcialmente horizontal, com o vinho em contacto com a rolha, em local fresco (entre 10 e 15ºC)
Alergénios
Contém sulfitos
